Curso de Protocolo en la hostelería a Distancia y Homologado [+]

Detalles del curso


El objetivo de ese curso es conocer el protocolo y saber adecuarlo para mostrar una correcta imagen y comportamiento ante los demás dentro del mundo de la hostelería. Aprenderá todas aquellas normas de cortesía, buenas maneras y reglas de urbanidad necesarias para una comida eficaz.

Estudiará la disposición de las mesas y decoración en banquetes, cócteles y recepciones, así como todos aquellos aspectos prácticos en relación a las comidas.

Formas de Pago:

  • Por Transferencia o Ingreso Bancario: Banco BBVA, cuenta ES08 0182 6065 66 0201509039, luego envíenos el justificante de pago por email (info@formacioncarpediem.com), fax al 956 48 83 14 o whatsapp (601320154), especificando su nombre o DNI en la transferencia.
  • Por Tarjeta: Nos tiene que indicar su nº de tarjeta, fecha de caducidad y CVC2 (tres dígitos detrás de la tarjeta).
  • Por Paypal.

BLOQUE I

1. INTRODUCCIÓN.
1.1. Concepto.
1.2. Tipos de protocolo.
1.3. Historia del protocolo.

2. EL PROTOCOLO Y EL SABER.
2.1. El conocimiento del yo.
2.2. La seguridad en sí mismo.
2.3. La naturalidad.
2.4. El talante, la simpatía, el tacto y la impertinencia.
2.5. El sentido del humor.
2.6. El autocontrol o self control.
2.7. El saber estar.
2.8. La cortesía.
2.9. La urbanidad, los buenos modales y la educación.
2.10. El "usted" y el "tuteo".
2.11. El tratamiento a los demás.
2.12. Nuestra imagen ante los demás.
2.13. Saber funcionar.
2.14. El rigor: concepto y rasgos.
2.15. La puntualidad.
2.16. El saber hablar en público y al público.


BLOQUE II

1. LAS REGLAS DE ORO DE LA COMIDA.
1.1. Reglas y subreglas de una comida eficaz.
1.2. Puntos a seguir.

2. REGLAS DE URBANIDAD.
2.1. Saludos.
2.2. Presentaciones.
2.3. Tuteo.
2.4. Invitaciones.
2.5. Contestación.
2.6. Despedidas.
2.7. Puntualidad.
2.8. Presentes.
2.9. Fumar.
2.10. Coche.
2.11. Restaurantes.
2.12. Teléfono.
2.13. Visitas.
2.14. El vino.

3. NORMAS DE CORTESÍA.

4. BANDERAS.

5. MESAS DE FIESTA.

6. MESAS DE BUFFET.

7. BANDEJAS.
7.1. Para un comensal.
7.2. Para más invitados.
7.3. Formas de las bandejas.

8. BANQUETES.

9. CÓCTELES Y RECEPCIONES.
9.1. Las invitaciones.
9.2. El tiempo del cóctel / recepción.
9.3. Recibimiento y despedida.
9.4. La comida y la bebida.
9.5. El movimiento de los invitados.

BLOQUE III

1. PROTOCOLO EN LA HOSTELERÍA.
1.1. Forma de las mesas.
1.2. Las presidencias.
1.3. Técnica de colocación de los comensales.
     1.3.1. Sistema del reloj.
     1.3.2. Sistema cartesiano.
1.4. El mesero.
1.5. La tarjeta - plano individual.
1.6. Los paneles.
1.7. La tarjeta personal de plato.

2. SUGERENCIAS PRÁCTICAS EN RELACIÓN A LAS COMIDAS.

3. LAS BUENAS MANERAS EN LA MESA.
3.1. La postura en la mesa.
3.2. El movimiento de la comida.
3.3. Los cubiertos: su orden de uso.
3.4. Cómo comer.

4. FILOSOFÍA Y NATURALEZA DE LA PRECEDENCIA.
4.1. Supuestos de ordenación o colocación de personas participantes en cualquier actividad.
4.2. Reglas de oro de la precedencia.

5. DECORACIÓN FLORAL.


ANEXO I.

REAL DECRETO 2099/1983, DE 4 DE AGOSTO POR EL QUE SE APRUEBA EL ORDENAMIENTO GENERAL DE PRECEDENCIAS EN EL ESTADO.

BIBLIOGRAFÍA.

El curso se puede realizar por internet (online)
   
Al matricularse, recibirá sus claves de acceso al Aula Virtual. En el Aula Virtual dispone del Temario, Evaluación, Biblioteca, Diccionario, Enlaces, FAQs, Foros, Mensajería con su tut@r, Noticias y sección de Ayuda. El temario puede descargarse, pero no imprimirse.

La evaluación de este curso contiene preguntas tipo test y desarrollo.
En el curso por internet, la evaluación se realiza en nuestra Aula Virtual.
Dispone de Ayuda Técnica y Profesional para la realización de la misma, a través del Aula Virtual, Email o Teléfono. 

Una vez corregida la evaluación, su tut@r se pondrá en contacto con usted para notificarle el resultado de la misma.

Opiniones



Desarrollo web Gestea