curso de manipulacion de alimentos online

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Con este curso de Manipulacion de alimentos, conseguirás un título, que equivale al antiguo carné de Manipulador de Alimentos,que certifique los conocimientos adquiridos, que te servirá para trabajar, formándote cómodamente desde casa.

El Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, establece el sistema de el sistema de formación para la obtención del carnet de manipulador de alimentos o Título Manipulador de alimentos.

El cambio más significativo radica en que ya no es la Administración Pública la única encargada de proporcionar la formación, ahora"La formación de los trabajadores de empresa alimentaria será impartida por la propia empresa alimentaria, por empresas o entidades formadoras o por la autoridad competente cuando por razones específicas lo considere necesario." Por lo que el conocido carnet de manipulador de alimentos ha sido sustituido por un certificado o título formativo, el cual obtendrás con este Curso de Manipulación de alimentos.

Este curso de manipulacion de alimentos online se realiza desde casa, por lo que no necesitas desplazarte para su realización. Es un curso dirigido a todos los interesados que quieran adquirir conocimientos en esta área y ahora tiene un descuento aplicado del 51 % si lo realizas online .

Este curso está dirigido a Tod@s los interesad@s
curso de manipulacion de alimentos online
Horas acreditadas 50 horas
Estas son las horas que vienen en el título, pero puedes realizarlo en menos tiempo o en el que necesites.
Requisitos Tod@s los interesad@s
Acreditado por Universidad Baremable en bolsas y oposiciones
Plazo de realización 6 meses máximo
Realización A distancia, desde casa
Con docentes Para resolver dudas

¿Qué opinan los alumnos de Formación Carpe Diem?

En Formación Carpe Diem, ofrecemos cursos online excepcionales, y construimos experiencias educativas que transforman vidas. Escucha lo que nuestros alumnos dicen de nosotros:

Este curso de manipulacion de alimentos online se encuentra en promoción actualmente con un descuento del 51 % si lo realiza online .

Matrícula abierta todo el año

La matrícula de curso de manipulacion de alimentos online está abierta permanentemente, es decir puedes realizarlo en cualquier momento del año.

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Para matricularte en este curso de manipulacion de alimentos online: Pulsa el botón "Comprar curso" de la parte superior de esta página y rellena tus datos personales para terminar la matrícula. Posteriormente, recibirás un email de confirmación con los datos de acceso y podrás comenzar a realizarlo.

Tod@s los interesad@s

Para realizar este curso de manipulacion de alimentos online no se exige ningún requisito previo por lo que lo podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en manipulador de alimentos.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Manipulador de alimentos de alumnos que ya lo han realizado.

Acreditado por la European University Gasteiz

Con el curso de manipulacion de alimentos online obtienes un título avalado por la European University Gasteiz denominado Manipulador de alimentos con 50 horas acreditadas y 2 créditos, otorgándote conocimientos específicos que reforzarán tu currículum, además de conseguir un

Título Propio de la European University Gasteiz (EUNEIZ).

Acreditado por la Universidad EUNEIZ

La titulación de Manipulador de alimentos la envía la propia Universidad directamente al alumn@ en formato digital, conteniendo horas, créditos ECTS, firma digital, temario y código QR, lo cual otorga legalidad ante bolsas, oposiciones y procesos selectivos, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Lo que se conocía como Carnet de Manipulador de Alimentos es ahora formación que certifica los conocimientos en esta materia por lo que deberás realizar el curso de manipulacion de alimentos online.

En los ultimos años han habido cambios importantes en la legislación y normas relativas a los Manipuladores de Alimentos, con estos cambios se ha logrado armonizar con el resto de actividades de control  en beneficio de una mejora importante en la seguridad de las prácticas relativas a la comercialización de alimentos, eso implica que lo que antes se conocía como Carnet de Manipulador de Alimentos, hoy se convierte en  un título o certificado de Manipulador de Alimentos.

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria. Sus objetivos son:

  • Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores.
  • Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante Prácticas Correctas de Higiene.
  • Mantener a los trabajadores, actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos.

Temario de Manipulador de alimentos:

1. LA FORMACIÓN DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

2. NORMATIVA RELACIONADA CON LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

3. ALIMENTACION Y NUTRICIÓN
    3.1 LA ALIMENTACIÓN.
          3.1.1 Tipos de Alimentos.
          3.1.2 Clasificación de los alimentos.
          3.1.3 Calificación legal de alimentos.
          3.1.4 Calidad de los Alimentos.
          3.1.5 Función de los alimentos.
          3.1.6 Necesidades energéticas.
          3.1.7 Trastornos relacionados con la alimentación.
    3.2 LA NUTRICIÓN.
          3.2.1 Los nutrientes.
          3.2.2 Clasificación de nutrientes.
          3.2.3 Trastornos relacionados con la nutrición.

4. HIGIENE ALIMENTARIA

5. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    5.1 Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar en los alimentos.
    5.2 Fuentes de contaminación de los alimentos.
    5.3 Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
    5.4 Principales causas de alteración de los alimentos.

6. LA PROTECCIÓN DE LOS ALIMENTOS
    6.1 Medidas para proteger los alimentos.
    6.2 Cuidados que el manipulador debe tener en el momento de adquirir alimentos.

7. LA SALUD Y LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    7.1 Enfermedades de transmisión alimentaria.
    7.2 Clases de microorganismos.
    7.3 Fuentes de contaminación microbiana.
    7.4 Contaminación cruzada.
    7.5 Las bacterias como causantes de enfermedades.
    7.6 Incidencia de las enfermedades de origen alimentario (EOA).
    7.7 Vías de transmisión de enfermedades por alimento contaminado.
    7.8 Prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

8. HIGIENE Y PRESENTACIÓN PERSONAL

9. EL EQUIPO, LOS UTENSÍLIOS Y EL LOCAL
    9.1 EL EQUIPO Y LOS UTENSILÍOS.
          9.1.1 Limpieza y desinfección de vajilla y utensilios.
          9.1.2 Limpieza y desinfección manual.
          9.1.3 Limpieza y desinfección mecánica.
          9.1.4 Manipulación y almacenamiento del equipo desinfectado.
          9.1.5 Recomendaciones generales sobre limpieza.
    9.2 EL LOCAL.
          9.2.1 Higienización de las instalaciones alimentarias.
          9.2.2 Limpieza y desinfección de los locales y equipos.
          9.2.3 Fases de las que consta el ciclo de limpieza y desinfección.

10. PROGRAMAS DE VIGILANCIA Y CONTROL
     10.1 Control de Seguridad de Alimentos. Información en las crisis alimentarias.
     10.3 Sistemas de autocontrol.

11. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
     11.1 Los siete principios del APPCC.
     11.2 Pasos para la implementación.
     11.3 Planes de apoyo.

BIBLIOGRAFÍA

La evaluación del curso de manipulacion de alimentos online es muy sencilla y contiene preguntas tipo test.

Si solicitas realizar la evaluación Por Internet, podrás realizarla en el Aula Virtual o si prefieres podrás recibirla junto al resto del material, en formato papel.

Para realizar la evaluación del curso de manipulacion de alimentos online dispones de Ayuda Técnica y Profesional a través del Aula Virtual, Email o Teléfono y una vez corregida la misma, tu tut@r se pondrá en contacto contigo para notificarte su resultado, y tras aprobar el curso se procederá a tramitar tu Título Acreditado por la Universidad EUNEIZ.

Este curso de Manipulador de alimentos se realiza por Internet, siendo totalmente online, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Podrás realizarlo en el Aula Virtual.

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Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.

Este título de Manipulador de alimentos es emitido directamente por la Universidad y firmado por su rector el cual le otorga validez en procesos selectivos ante bolsas y oposiciones, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Los Certificados emitidos conforme a la nueva normativa no especifican un periodo concreto de validez. Sin embargo, teniendo en cuenta la obligación de todas las empresas alimentarias de asegurar la correcta formación de sus trabajadores en lo relativo a la manipulación de alimentos y que ésta debe ser continuada y adecuada a la actividad laboral que se desempeña, se sigue recomendando renovar, como máximo, cada 4 – 5 años.

El precio del curso de manipulacion de alimentos online por Internet es de 35.00 €.

Oferta válida desde el 01/03/2024 hasta el 30/04/2024.

Formas de pago

Puedes elegir entre las siguientes Formas de Pago:

  • Por Transferencia o Ingreso Bancario: Banco BBVA, cuenta ES08 0182 6065 66 0201509039, luego envíanos el justificante de pago por email (info@formacioncarpediem.com) o whatsapp (637652343), especificando tu nombre o DNI en la transferencia.
  • Por Tarjeta: Nos tienes que indicar tu nº de tarjeta, fecha de caducidad y CVC2 (tres dígitos detrás de la tarjeta).
  • Por Paypal.
  • Por Bizum.

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Descuentos

  • Plan Amigo: 15% descuento, aplicable sólo a la modalidad papel. Si alguien te deja los materiales, obtendrás este descuento adicional. La evaluación la realizas online, a través del Aula Virtual.

El Reglamento CE 852/2004 introdujo esta obligación. Todas las empresas alimentarias y hosteleras deben formar a sus trabajadores. Más tarde, el Real Decreto 109/2010 derogó el conocido carnet de manipulador de alimentos.

La misma norma, lo sustituye por el certificado de manipulador de alimentos. Para conseguirlo es imprescindible realizar una formación sobre esta materia.
La citada norma indica que todas las empresas alimentarias han de seguir asegurando la correcta formación de sus trabajadores.

Y que por parte del control sanitario oficial, se seguirá comprobando la existencia de esa formación sobre manipulación de alimentos. Además, establece que será la empresa la que tendrá que acreditar que los trabajadores han realizado este curso, en caso de Inspección.

¿Quién debe realizar esta formación? Todas aquellas personas que, por su actividad tienen contacto directo con los alimentos, durante su preparación, envasado, almacenamiento, transporte, venta o servicio. Esto quiere decir que, camareros, cocineros, reponedores, almacenistas, personal de comedores escolares, centros de ocio, etc. deben realizar el curso para poder realizar esa actividad.

Según la última normativa del Ministerio de Sanidad ya no es necesario un carnet físico como tal, sino que ahora se entrega un certificado tras la formación que debe correr por parte de la empresa. Aquellas personas que quieran obtener este certificado de manipulador de alimentos pueden hacerlo de forma muy sencilla.

En este curso de Manipulacion de Alimentos aprenderás aplicar los principios básicos de la manipulación, la fabricación, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución, la importación, la exportación y la comercialización de los alimentos y sus estrategias de cuidado y seguridad. Es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.

Además, en este curso de manipulación de alimentos aprenderás identificar los factores que pueden contaminar y alterar los alimentos y las consecuencias que pueden tener sobre la salud de las personas o consumidores.

En definitiva, en este curso de manipulación de alimentos aprenderás a:

  • Asimilar los fundamentos básicos de la manipulación y el manejo de los alimentos.
  • Conocer los tipos de contaminantes y los peligros asociados a ellos.
  • Comprender el impacto que posee los alimentos contaminados sobre la salud de las personas.
  • Conocer los métodos apropiados para prevenir la contaminación de los alimentos.

Hasta hace unos años, el carnet de manipulador de alimentos sólo podía obtenerse a través de formación y exámenes presenciales. En la actualidad, el panorama ha cambiado debido al auge de las formaciones online y ya es posible obtener la certificación en manipulación de alimentos de forma online o a distancia. Eso sí, debe hacerse a través de plataformas homologadas.

La validez de estos cursos online está 100% garantizada, siempre que cumplan con el Reglamento 2021/382 de la Unión Europea y con el Real Decreto 109/2010. Por este motivo, antes de realizar la formación en una plataforma desconocida, es importante asegurarse de que está regulada por dicho Real Decreto y de que cumple con los requisitos para otorgarnos una titulación válida.

Sí, el Certificado se emite de acuerdo al Reglamento Europeo 852/2004, por lo tanto es válido para trabajar como manipulador de alimentos en cualquier país de la Unión Europea. Sin embargo, en una posible inspección sanitaria oficial, los agentes sanitarios pueden requerirte una traducción oficial.

Para que puedas informarte tienes que dirigirte a las Agencias de Seguridad Alimentarias.

Antes del cambio de normativa (Real Decreto de 2010) era obligatorio renovar el carnet de manipulador de alimentos cada 4 años. Por tanto, si lo sacaste antes del año 2013 estás obligado a renovarlo. Ahora, ya hemos visto, el carnet de manipulador de alimentos no caduca.

Más allá de la necesidad de actualizarse ante emergencias como la COVID19, existe consenso en que, según el sector donde trabajes, deberías renovar el certificado de manipulador de alimentos:

  • Hoteles y comedores escolares: cada 1 o 2 años.
  • Mayoristas de envasado y preparación (embutidos, queserías): cada 2 años.
  • Cafeterías, restaurantes, heladerías, bares y empresas de restauración (menos de 200 comidas diarias): cada 4 o 5 años.
  • Sector hortofrutícola, pescaderías, carnicerías: cada 5 años.

Precio carnet manipulador de alimentos

Este curso de manipulacion de alimentos puedes realizarlo por Internet, a través del Aula Virtual, por sólo 18 €.

Contenido del curso de manipulacion de alimentos

En el curso de manipulacion de alimentos se abordan los siguientes temas:

  1. La formación de los manipuladores de alimentos
  2. Normativa relacionada con la manipulación de alimentos
  3. Alimentación y nutrición
  4. Higiene alimentaria
  5. La contaminación de los alimentos
  6. La protección de los alimentos
  7. La salud y la manipulación de alimentos
  8. Higiene y presentación personal
  9. El equipo, los utensilios y el local
  10. Programas de vigilancia y control
  11. Análisis de peligros y puntos críticos de control

Que es el carnet de manipulador de alimentos

El conocido carnet de manipulador de alimentos ha sido sustituido por un certificado o título formativo, el cual obtendrás con este Curso de Manipulación de alimentos.

Toda la regulación del carnet de manipulador de alimentos puede comprobarla en el documento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Tras la derogación del Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, los requisitos de formación en higiene se establecen en el Reglamento 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, de manera que:

  1. Los centros que imparten formación de higiene a los manipuladores de alimentos ya no necesitan ninguna homologación o autorización de ningún organismo oficial para impartir formación a los manipuladores de alimentos.
  2. Ya no existe el antiguo carnet de manipulador, y no hay modelo oficial o normalizado. Los justificantes por haber asistido a un curso de formación de manipulación de alimentos, emitidos y entregados por las empresas de formación a los alumnos (firmados y sellados por la persona responsable, originales y especificando los contenidos impartidos), serán por tanto en un modelo libre, tendrán validez en todo el territorio nacional y acreditarán que ese alumno ha recibido formación como manipulador de alimentos.
  3. Para que dicha formación se considere adecuada, debe adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo específico del manipulador.
  4. No existen actualmente las limitaciones que existían, cuando estaba en vigor el Real Decreto 202/2000, sobre: caducidad de los certificados, división por sectores, ni clasificación de alto y bajo riesgo. No obstante es responsabilidad del operador económico que se incluya en el plan de formación una revisión y actualización periódica de los conocimientos del manipulador.
  5. No existe ningún requisito a nivel nacional especificado respecto a los contenidos, el examen, el profesorado, o la forma de impartir la formación sobre higiene de los alimentos.

En Formación Carpe Diem puedes realizar el curso de Manipulador de Alimentos de forma gratuita (puede acceder al temario, y contenidos del mismo gratuitamente). Tan sólo deberás pagar las tasas administrativas (18 €) si deseas que emitamos el certificado de realización del curso y diploma que te servirá para trabajar, formándote cómodamente desde casa.

El Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, establece el sistema de el sistema de formación para la obtención del carnet de manipulador de alimentos o Título Manipulador de alimentos.

El cambio más significativo radica en que ya no es la Administración Pública la única encargada de proporcionar la formación, ahora"La formación de los trabajadores de empresa alimentaria será impartida por la propia empresa alimentaria, por empresas o entidades formadoras o por la autoridad competente cuando por razones específicas lo considere necesario." Por lo que el conocido carnet de manipulador de alimentos ha sido sustituido por un certificado o diploma formativo, el cual obtendrá con este Curso de Manipulación de alimentos.

El curso de manipulacion de alimentos le aporta la formación necesaria, que es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria. Sus objetivos son:
• Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores,
• Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante Prácticas Correctas de Higiene,
• Y mantener a los trabajadores, actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos.

El documento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición establece toda la información sobre el curso de manipulacion de alimentos.

¿Cómo se hace curso de Manipulacion de Alimentos en Carpe Diem?

Hacer un curso Carpe Diem es muy sencillo y éstos presentan características que te facilitarán el aprendizaje y la consecución del título que necesitas.

Este curso de manipulacion de alimentos online es online, económico y se realiza desde casa, contando con docentes a tu disposición que resuelven cualquier tipo de duda en la realización. Administras el tiempo como quieras, formándote cómodamente.

  1. Te matriculas y accede a él rápidamente.
  2. Una vez comprendido el temario con ayuda del material complementario y de la asistencia tutorial.
  3. Realizas la evaluación y cuando apruebes, recibirás el título el cuál certificará tu aprendizaje con sello de calidad.

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