Curso de Curso práctico de cafetería y bar a Distancia y Homologado [+]

Detalles del curso


El objetivo de este curso es conocer la hostelería del Siglo XXI, mostrando con vitalidad los profundos cambios y continuas novedades en el desarrollo de los negocios relacionados con dicho mundo, y más concretamente, con los establecimientos llamados Bares y Cafeterías. También conocerá los referentes más importantes de la conocida "tapa".

Formas de Pago:

  • Contrareembolso: el pago del curso se realiza cuando se recibe el material.
  • Por Transferencia o Ingreso Bancario: Banco BBVA, cuenta ES08 0182 6065 66 0201509039, luego envíenos el justificante de pago por email (info@formacioncarpediem.com), fax al 956 48 83 14 o whatsapp (601320154), especificando su nombre o DNI en la transferencia.
  • Por Tarjeta: Nos tiene que indicar su nº de tarjeta, fecha de caducidad y CVC2 (tres dígitos detrás de la tarjeta).
  • Por Paypal.

Descuentos
Este curso tiene un 60% descuento, se realiza en formato papel y ahorra 57 €

  • Plan Reciclaje "en papel": 15% descuento (si alguien te deja los materiales del curso obtendrás este descuento adicional) 
  • Para más de 1 curso: 5% descuento.

Introducción
1. Mise en place: partes de la misma

Ejecutiva
Géneros para decorar y aromatizar
Preparación de aperitivos y canapés
Mise en place de la maquinaria
Supervisora

2. Desayunos
3. Servicio de plancha

Normas generales para trabajar en la plancha
Sándwiches. Introducción al sándwich

4. Platos combinados y menús del día

Platos combinados
Otros platos combinados
Salsas usadas generalmente en snack
El menú del día: servicio y oferta
Menús del día

5. Café, infusiones y chocolates

Café
Clases de café: derivados y sucedáneos
Mezclas de café
Mezclas
El café en la actualidad
Consejos útiles en el uso de maquinaria y preparación de café
Tipos de café que podemos preparar
Infusiones
Formas de preparar el té
Chocolate
Algunas recetas de café premiadas en concursos

6. Helados y batidos

Origen e historia del helado
Batidos
Batidos de frutas

7. Bebidas más importantes y sus características

Indicaciones geográficas protegidas de bebidas espirituosas

8. El vino

El vino en la historia
La vitivinicultura en la actualidad
La vid
Ley de la viña y del vino (24/2003, de 10 de julio)
Denominaciones de origen de los vinos
Tiempo óptimo de consumo de los vinos españoles (en años)
Francia
El viñedo francés
Regiones vinícolas de Francia
Portugal
Alemania
Italia
Los vinos americanos
Vocabulario vitivinícola
El refranero del vino
Servicio del vino en el bar
Citas vitivinícolas en la Biblia
Antiguo Testamento
Citas vitivinícolas en el Nuevo Testamento
La cata de los vinos

9. El champagne, cavas y otros espumosos

Origen
Elaboración
Clases
Servicio de champagne
Marcas más importantes
Cavas y otros espumosos
Cava
Fermentación en botella
Granvas o grandes envases
Vino gasificado
Clasificación de los vinos espumosos
Zonas de elaboración del cava
Bodegas de producción

10. La cerveza

Origen de la cerveza
Elaboración
Tipos de cerveza
Servicio de la cerveza

11. Coctelería

Introducción a la coctelería
Elementos necesarios
Coctelera
Vaso mezclador
Goteros o biteros
Montaje de la «estación central»
Normas para la preparación de cócteles en vaso mezclador y coctelera
Bebidas que se pueden servir en el Bar Americano
Series de coctelería

12. La coctelería en el siglo XXI
13. Recetario de coctelería

Concursos nacionales e internacionales de coctelería
Las asociaciones profesionales
La nueva coctelería

14. Peculiaridades del servicio

Servicio en barra: características
Servicio en salón; características
Control
El bar en el hotel

15. Normas de higiene y cualidades del profesional

Normas de higiene
Cualidades del profesional

16. Neorrestauración

Mesón
Pub
Burger
Take Away

17. Los nuevos caminos de la restauración

Bar sin barreras
Nuevas Tabernas y el resurgir de las Tapas

18. Algunos consejos útiles en imágenes

 


El curso se realiza en formato papel.

     Recibirá los materiales del curso en la dirección indicada en su matriculación. También puede acceder al Aula Virtual accediendo a la misma con las claves que le facilitaremos tras realizar su matriculación, donde encontrará material complementario a su curso (Biblioteca, Diccionario, Enlaces, FAQs, Foros, Mensajería con su tut@r, Noticias y sección de Ayuda).


La evaluación de este curso contiene preguntas tipo test y desarrollo. 
Puede elegir realizar la evaluación en formato papel o en nuestra Aula Virtual (por internet).
Dispone de Ayuda Técnica y Profesional para la realización de la misma, a través del Aula Virtual, Email o Teléfono.
Una vez corregida la evaluación, su tut@r se pondrá en contacto con usted para notificarle el resultado de la misma.

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