Curso de Técnicas para el Auxiliar de Hostelería a Distancia y Homologado [+]

Detalles del curso


El objetivo de este curso para el Auxiliar de hostelería es conocer la limpieza de Dependencias, así como la identificación y utilización de productos de limpieza en el sector de la Hostelería.
También conocerá los aspectos más importantes de la manipulación y transporte de alimentos, así como los distintos trabajos de Lavandería y Prevención de Riesgos Laborales en este sector.

Con este curso de hostelería conseguirá un diploma que le servirá para trabajar, formándose cómodamente desde casa.

Este curso es a distancia (se realiza desde casa), pudiendo elegir hacerlo en formato papel o por internet (online).

El pago del curso se realiza por PayPal, tarjeta, transferencia o ingreso bancario.

Dispone de un año para la realización del curso. 


Formas de Pago:

  • Contrareembolso: el pago del curso se realiza cuando se recibe el material.
  • Por Transferencia o Ingreso Bancario: Banco BBVA, cuenta ES08 0182 6065 66 0201509039, luego envíenos el justificante de pago por email (info@formacioncarpediem.com), fax al 956 48 83 14 o whatsapp (601320154), especificando su nombre o DNI en la transferencia.
  • Por Tarjeta: Nos tiene que indicar su nº de tarjeta, fecha de caducidad y CVC2 (tres dígitos detrás de la tarjeta).
  • Por Paypal.


Descuentos

Este curso tiene un 60,2% descuento, se realiza en formato papel y ahorra 59 €

  • Plan Reciclaje "en papel": 15% descuento (si alguien te deja los materiales del curso obtendrás este descuento adicional) 
  • Para más de 1 curso: 5% descuento.

MÓDULO 1: Limpieza de Dependencias. Identificación y Utilización de Productos de Limpieza

TEMA 1. Normas de Seguridad e Higiene

Seguridad e Higiene

Higiene Personal y General

Higiene de las Cocinas

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 2. Identificación y Utilización de Productos de Limpieza

Tipos de Suciedad

Tipos de Suelos

Técnicas de Limpieza

Concepto de PH

Lejía

Detergentes

Amoniaco

Ceras

Procedimientos de Limpieza

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 3. Mantenimiento de los Edificios

Definición de Mantenimiento

Mantenimiento Corrector

Mantenimiento Preventivo

Mantenimiento Integral

El Coste de No Mantener

La Limpieza como Actividad Esencial del Mantenimiento

Repercusiones Sociales de la Falta de Limpieza

Lo que hemos aprendido

Test

Índice

 

TEMA 4. Limpieza de Cocina

Cómo Limpiar la Cocina

Vasos, Cubiertos, Platos, Sartenes y Cacerolas

Hornilla o Vitrocerámica

Horno

Horno Microondas

Tablas de Cortar

Licuadora

Encimeras

Fregadero

Armarios

Frigorífico

Azulejos

Extractor

Lámparas

Suelo

Limpiar Bayetas y Estropajos

Olor de la Cocina

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 5. Limpieza Ecológica

Introducción

Contaminación de las Aguas por Detergentes

Detergentes sin Fosfatos

Criterios para Clasificar el "Producto de Limpieza Ecológico" por la Unión

Europea

Etiqueta Ecológica Europea

Limpiadores Ecológicos

Métodos de Limpieza de Materiales y Objetos

Recogida de Residuos

Lo que hemos aprendido

Test

 

MÓDULO 2: Protocolos en la Manipulación y Transporte de Alimentos

TEMA 6. El Mobiliario y el Material de Trabajo

El Mobiliario

El Material de Trabajo

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 7. Montaje de Servicio de Comedores

Mise en Place y Organización del Rango

Reposición de Materiales y Géneros

Organización del Rango

Normas de Servicio

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 8. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos

Almacenamiento y Conservación

Tratamientos Conservadores

Tiempos Máximos Recomendables de Conservación

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 9. Protocolos en la Manipulación y Transporte de Alimentos

Higiene

Adquisición de los Alimentos

Transporte Adecuado de los Alimentos

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 10. Las Principales Causas de Contaminación de los Alimentos y Tipos de Contaminantes

Introducción

Contaminación de Tipo Químico

Contaminación de Tipo Físico

Contaminación de Tipo Biológico

Contaminación Cruzada

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 11. El Origen y Transmisión de los Contaminantes en los Alimentos y Condiciones que Favorecen su Desarrollo

Introducción

Efecto de la Temperatura sobre los Gérmenes

Efecto de la Presencia de Agua Disponible

Efecto de la Acidez

Efecto de la Presencia de Oxígeno

Efecto de la Presencia de Nutrientes

Efecto de la Presencia de Humedad

Efecto de la Presencia de Conservantes

¿Cómo se Almacenan los Alimentos?

Lo que hemos aprendido

Test

 

MÓDULO 3: Los Distintos Trabajos en Lavandería

TEMA 12. Maquinaria

Historia de la Lavadora

Conceptos sobre la Lavadora

Secadoras

Concepto e Historia de la Plancha

Tipos de Planchas

Mantenimiento de la Plancha

Antecedentes

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 13. Recepción, Selección, Lavado, Secado y Procesado de la Ropa

Introducción

Tipos de Productos

Guía de Lavado

Tejidos

Etiquetas

Planchado Industrial

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 14. Problemas de Lavado

Introducción

Problemas por Cambios en el Color

Manchas

Tejidos Encogidos o Dañados

Residuos de Detergentes

Problemas con la Lavadora

Lo que hemos aprendido

Test

 

MÓDULO 4: Prevención de Riesgos Laborales

TEMA 15. Introducción a la Prevención de Riesgos Laborales

Introducción

El Trabajo y la Salud: Riesgos Profesionales. Factores de Riesgo

Los Accidentes de Trabajo y las Enfermedades Profesionales

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 16. Marco Normativo Básico en Prevención de Riesgos Laborales

Normativas

Ley de Prevención de Riesgos Laborales I

Ley de Prevención de Riesgos Laborales II

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 17. Riesgos Relacionados con las Condiciones de Seguridad

Introducción

Lugares de Trabajo

La Electricidad

Las Máquinas

Herramientas Manuales

Los Incendios

Almacenamiento, Manipulación y Transporte

Señalización de Seguridad

El Mantenimiento

Lo que hemos aprendido

Test

 

TEMA 18. Prevención de Riesgos Laborales en este Sector

Introducción

Contactos con Sustancias Químicas

Caídas de Personas al Mismo Nivel

Caídas a Distinto Nivel

Golpes o Cortes con Herramientas

Normas de Protección en los Procesos de Limpieza

Lo que hemos aprendido

Test

 

Glosario

Bibliografía

El curso se realiza en formato papel.

Recibirá los materiales del curso en la dirección indicada en su matriculación. También puede acceder al Aula Virtual accediendo a la misma con las claves que le facilitaremos tras realizar su matriculación, donde encontrará material complementario a su curso (Biblioteca, Diccionario, Enlaces, FAQs, Foros, Mensajería con su tut@r, Noticias y sección de Ayuda).

 
La evaluación de este curso contiene preguntas tipo test y desarrollo. 

En el curso en papel, puede elegir realizar la evaluación en formato papel o en nuestra aula virtual (por internet).
Dispone de Ayuda Técnica y Profesional para la realización de la misma, a través del Aula Virtual, Email o Teléfono.
Una vez corregida la evaluación, su tut@r se pondrá en contacto con usted para notificarle el resultado de la misma.

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