Especializacion en nutricion y dietetica [+]

Para realizar este Especializacion en nutricion y dietetica no se exige ningún requisito previo por lo que lo podrán realizar todos los interesados en adquirir dichos conocimientos y especializarse en nutrición y dietética.

Si lo desea puede consultar las OPINIONES de Especialización en Nutrición de alumnos que ya lo han realizado.

Tras aprobar Especialización en Nutrición, accederás a un título con 750 horas, el cual certifica los conocimientos que has adquirido reforzando tu currículum con formación específica y que podrás usar en procesos selectivos de empleo o para acreditar tus competencias profesionales en los procedimientos que convocan los organismos oficiales.

Las titulaciones de Especialización en Nutrición se entregan en formato digital con código QR, con el objetivo de evitar posibles fraudes y garantizar la seguridad del mismo, ya que a través de dicho QR, cualquier entidad receptora podrá corroborar su veracidad.

Con Especializacion en nutricion y dietetica obtienes un título propio de Especialización en Nutrición que realizarás cómodamente desde casa otorgándole conocimientos específicos que reforzarán tu currículum, de 750 horas formativas.

Puedes acceder a la titulación de Especialización en Nutrición a través del Aula Virtual, en formato digital, conteniendo horas, firma digital, temario y código QR, lo cual otorga legalidad para procesos de comprobación por la empresa receptora. Este título también se envía por Correos Certificado (solo en España).

Este título de posgrado refuerza la potencialidad de tu currículum ante procesos de selección de personal.

Estas son las horas que vienen en el título de Especialización en Nutrición, pero puedes realizarlo en menos tiempo o en el que necesites.

Estos posgrados son muy demandados, ya que te preparan para desarrollar una actividad más especializada en el mercado laboral, aportando unos conocimientos específicos y actualizados.

Estos títulos profesionales están dirigidos a perfiles que quieren una formación de calidad y un valor añadido a su currículum y destacan porque puedes realizarlos sin estudios universitarios y obtener una especialización en nutrición y dietética.

El objetivo de esta Especialización en nutrición es conocer los beneficios de una buena alimentación además de aplicar esos conocimientos en situaciones reales con pacientes interesados en mejorar sus hábitos alimentarios. Aprender y profundizar en el ámbito de la  dietética y la nutrición es una tendencia que está en auge ya que cada vez son más personas las que cuidan su alimentación.

MÓDULO 1. CONCEPTO DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Módulo 1. La importancia de la alimentación y la nutrición en la salud humana.
1.1 Contexto histórico: Evolución de la nutrición como ciencia.
1.2 Relación entre alimentación y salud: Impacto a nivel fisiológico y social.
Módulo 2. Fundamentos de la alimentación y la nutrición.
2.1 Macronutrientes y micronutrientes.
2.2 Agua y requerimientos nutricionales.
2.3 Digestión, absorción y transporte de nutrientes.
2.4 El sistema endocrino y su papel en el metabolismo nutricional.
Módulo 3. Dietética y planificación alimentaria.
3.1 Conceptos clave: Balance, variedad y densidad nutricional.
3.2 Métodos de evaluación dietética: Recordatorios, encuestas y herramientas avanzadas.
3.3 Factores culturales, éticos y religiosos en la planificación dietética.
3.4 Dietas específicas según etapas de la vida: Niñez, adolescencia, adultez y tercera edad.
Módulo 4. Dietoterapia. Nutrigenómica y nutrigenética.
4.1 Fundamentos de la dietoterapia: Conceptos y aplicaciones.
4.2 Nutrición en patologías gastrointestinales, en enfermedades renales y hepáticas.
4.3 Estrategias alimentarias en enfermedades oncológicas.
4.4 Bases moleculares de la interacción entre genes y dieta.
4.5 Implicaciones de la nutrigenómica en la prevención de enfermedades.
Módulo 5. Tendencias actuales en alimentación y salud.
5.1 Alimentos funcionales: Probióticos, prebióticos y simbióticos.
5.2 Suplementación nutricional: Beneficios, riesgos y regulación.
5.3 Sostenibilidad en la alimentación: Nutrición y medio ambiente.
Módulo 6. Nutrición en el deporte.
6.1 Bases metabólicas del ejercicio y la nutrición deportiva.
6.2 Planificación nutricional en deportes de resistencia, fuerza y equipo.
6.3 Hidratación en el deporte: Estrategias y recomendaciones avanzadas.
6.4 Suplementos deportivos: Ciencia y evidencia.
Módulo 7. Seguridad alimentaria y legislación nutricional.
7.1 Conceptos fundamentales en seguridad alimentaria.
7.2 Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
7.3 Impacto de la seguridad alimentaria en la salud pública.
Módulo 8. Psicología de la alimentación y trastornos de la conducta alimentaria.
8.1 Psicología de la alimentación: Factores que influyen en la conducta alimentaria.
8.2 Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
8.3 Tratamiento dietético y psicológico en los TCA.
8.4 Relación entre alimentación, estrés y salud mental.
Módulo 9. Innovación y tecnología en alimentación y nutrición.
9.1 Aplicación de la Inteligencia Artificial y el Big Data en nutrición.
9.2 Avances en biotecnología alimentaria.
9.3 Impresión 3D de alimentos y su aplicación en nutrición.
9.4 Nuevas técnicas para el control de la seguridad alimentaria.
Módulo 10. Casos prácticos en alimentación, nutrición y dietética.
10.1 Caso Práctico 1: Planificación nutricional para una persona con Diabetes Tipo 2.
10.2 Caso Práctico 2: Nutrición en un deportista de resistencia.
10.3 Caso Práctico 3: Alimentación en una persona mayor con riesgo de desnutrición.
Herramientas y recursos digitales recomendados para profesionales.
Glosario de términos avanzados en nutrición.
Bibliografía.

MÓDULO 2. PLANIFICACIÓN DE MENÚS Y DIETAS ESPECIALES

Módulo 1. Fundamentos de nutrición y dietética.
1.1 Introducción a la nutrición y la dietética.
1.2 Clasificación de los nutrientes y su función.
1.3 Grupos de alimentos y sus propiedades nutricionales.
Módulo 2. Bases para una alimentación saludable.
2.1 Factores que intervienen en la alimentación.
2.2 Equilibrio alimentario y recomendaciones nutricionales.
2.3 Dieta mediterránea: modelo de alimentación saludable.
2.4 El papel de los hábitos y comportamientos alimentarios.
Módulo 3. Planificación dietética y diseño de menús.
3.1 Elaboración de menús equilibrados.
3.2 Dietas adaptadas a poblaciones específicas.
3.3 Dietas terapéuticas y patologías relacionadas con la alimentación.
3.4 Dietas especiales para condiciones de salud.
3.5 Dietas en el ámbito deportivo y de alto rendimiento.
3.6 Nutrición en entornos colectivos.
Módulo 4. Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
4.1 Normas de seguridad e higiene en la alimentación.
4.2 Intoxicaciones y enfermedades transmitidas por los alimentos.
4.3 Manipulación segura de alimentos.
4.4 Temperaturas y conservación de los alimentos.
4.5 Etiquetado nutricional y normativa alimentaria.
Módulo 5. Casos prácticos en planificación dietética.
Caso 1: Menú para una persona con enfermedad celíaca.
Caso 2: Menú semanal para un deportista de resistencia.
Caso 3: Dieta adaptada para una persona con diabetes tipo 2.
Caso 4: Menú para una residencia de ancianos.
Caso 5: Planificación de dieta en un hospital.
Caso 6: Planificación de menú para una persona con enfermedad renal crónica.
Módulo 6. Glosario de términos nutricionales y dietéticos.
Bibliografía y recursos adicionales.

MÓDULO 3. ALERGIAS ALIMENTARIAS

Módulo 1. Introducción a las alergias e intolerancias alimentarias.
1.1 Definición y diferenciación entre alergias e intolerancias alimentarias.
1.2 Prevalencia e impacto de las alergias e intolerancias alimentarias en la salud pública.
Módulo 2. Sistema inmunológico y alergias alimentarias.
2.1 Anatomía y fisiología del sistema inmunológico.
2.2 Mecanismos de defensa del sistema inmunológico.
2.3 Respuesta inmune normal frente a los antígenos.
2.4 Sensibilización y respuesta inmune alérgica a los alimentos.
2.5 Factores de riesgo para desarrollar alergias alimentarias.
2.6 Genética y predisposición a las alergias alimentarias.
2.7 Influencia del microbioma intestinal en las alergias alimentarias.
Módulo 3. Alérgenos alimentarios.
3.1 Características y clasificación de los alérgenos alimentarios.
3.2 Alérgenos alimentarios prioritarios: leche, huevo, cacahuete, soja, trigo, pescado, crustáceos y frutos secos.
3.3 Características moleculares y propiedades alergénicas de los principales alérgenos alimentarios.
3.4 Reactividad cruzada entre alérgenos alimentarios.
3.5 Alérgenos alimentarios emergentes y menos comunes.
3.6 Determinación de la alergia alimentaria a través de pruebas diagnósticas.
3.7 Interpretación de los resultados de las pruebas diagnósticas.
3.8 Limitaciones y desafíos en el diagnóstico de las alergias alimentarias.
Módulo 4. Manifestaciones clínicas de las alergias alimentarias.
4.1 Reacciones alérgicas inmediatas: síntomas y clasificación.
4.2 Reacciones alérgicas cutáneas.
4.3 Reacciones alérgicas respiratorias.
4.4 Reacciones alérgicas gastrointestinales.
4.5 Reacciones alérgicas sistémicas graves: anafilaxia.
4.6 Factores que influyen en la gravedad de las reacciones alérgicas.
4.7 Diagnóstico diferencial de las reacciones alérgicas a los alimentos.
4.8 Importancia de la atención médica inmediata en caso de anafilaxia.
Módulo 5. Alergias alimentarias en grupos poblaciones específicos.
5.1 ¿Cuáles son los alimentos que más comúnmente causan alergias en lactantes y niños pequeños?
5.2 ¿Cuáles son los síntomas de una alergia alimentaria en lactantes y niños pequeños?
5.3 ¿Cómo prevenir las alergias alimentarias?
5.4 Cómo cambian las alergias alimentarias con la edad.
5.5 Aspectos éticos y culturales relacionados con las alergias alimentarias.
Módulo 6. Manejo y prevención de las alergias alimentarias.
6.1 Evitación del alérgeno alimentario como pilar fundamental del manejo.
6.2 Lectura y comprensión de etiquetas de alimentos.
6.3 Alimentación segura fuera de casa: estrategias y recomendaciones.
6.4 Planificación de menús y comidas seguras para personas con alergias alimentarias.
6.5 Educación alimentaria para pacientes con alergias alimentarias y sus familias.
6.6 Papel de la suplementación con probióticos en la prevención de alergias alimentarias.
Módulo 7. Intolerancias alimentarias.
7.1 Definición y clasificación de las intolerancias alimentarias.
7.2 Mecanismos fisiopatológicos de las intolerancias alimentarias más comunes.
7.3 Intolerancia a la lactosa: deficiencia de lactasa y síntomas asociados.
7.4 Enfermedad celíaca: respuesta inmunológica al gluten y manifestaciones clínicas.
7.5 Sensibilidad al gluten no celíaca: síntomas y diferenciación de la enfermedad celíaca.
7.6 Intolerancia a la fructosa: malabsorción de fructosa y síntomas digestivos.
7.7 Otras intolerancias alimentarias menos comunes: intolerancia a la histamina, intolerancia a los aditivos alimentarios.
7.8 Diagnóstico de las intolerancias alimentarias: pruebas específicas y pruebas de eliminación de la dieta.
7.9 Tratamiento de las intolerancias alimentarias: eliminación o reducción del alimento responsable.
7.10 Manejo de los síntomas de las intolerancias alimentarias.
7.11 Importancia del etiquetado en las alergias e intolerancias alimentarias.
7.12 Contaminación cruzada.
Módulo 8. Aspectos psicosociales y legales.
8.1 Impacto psicológico y social de las alergias e intolerancias alimentarias.
8.2 Calidad de vida y bienestar en personas con alergias e intolerancias alimentarias.
8.3 Apoyo psicológico y grupos de apoyo para personas con alergias e intolerancias alimentarias.
8.4 Educación y sensibilización sobre las alergias e intolerancias alimentarias en el entorno escolar.
8.5 Legislación vigente sobre etiquetado de alimentos y protección de personas con alergias e intolerancias alimentarias.
8.6 Derechos y responsabilidades de las personas con alergias e intolerancias alimentarias.
8.7 Inclusión social y accesibilidad para personas con alergias e intolerancias alimentarias en restaurantes y espacios públicos.
Módulo 9. Investigación y nuevos avances.
9.1 Últimas investigaciones en el campo de las alergias e intolerancias alimentarias.
9.2 Nuevos enfoques terapéuticos para el tratamiento de las alergias alimentarias.
9.3 Inmunoterapia oral y sublingual para la desactivación de alergias alimentarias.
9.4 Vacunas contra la alergia: actualidad y futuro.
9.5 Rol de la microbiota intestinal en el desarrollo y tratamiento de las alergias alimentarias.
9.6 Nuevos métodos de diagnóstico para las alergias e intolerancias alimentarias.
Módulo 10. Control e higiene de los alimentos.
10.1 Toxicología alimentaria.
10.2 Normas de seguridad e higiene de los alimentos.
10.3 Técnicas de análisis, control y muestreo de alimentos.
Bibliografía

MÓDULO 4. COACHING NUTRICIONAL

Módulo 1. Los cimientos del coaching como disciplina.
1.1 Orígenes y evolución del coaching.
1.2 Principios rectores y código deontológico.
1.3 El papel del coach y del coachee en el proceso.
1.4 La relación coach-coachee y su impacto en el éxito del proceso.
Módulo 2. Introducción al coaching nutricional.
2.1 Definición y esencia del coaching nutricional.
2.2 Diferencias entre coaching nutricional y asesoramiento dietético.
2.3 La alimentación como reflejo de la mentalidad y las emociones.
2.4 Factores biopsicosociales que influyen en la alimentación.
Módulo 3. Psicología y motivación en el coaching nutricional.
3.1 Hambre emocional vs. hambre fisiológica.
3.2 Estrés, ansiedad y su relación con la alimentación.
3.3 Modelos psicológicos del cambio de hábitos.
3.4 La entrevista motivacional aplicada al coaching nutricional.
Módulo 4. Herramientas y estrategias del coaching nutricional.
4.1 La rueda de la vida y su aplicación en la alimentación.
4.2 Estrategias de reencuadre y transformación de creencias.
4.3 Técnicas de visualización y anclajes en el coaching nutricional.
4.4 Métodos de autoobservación y evaluación del progreso.
Módulo 5. Bases de nutrición para el coach nutricional.
5.1 Conceptos fundamentales de alimentación y nutrición.
5.2 Macronutrientes, micronutrientes y su impacto en la salud.
5.3 Hidratación y su importancia en el rendimiento físico y mental.
5.4 Principios de una alimentación saludable y sostenible.
Módulo 6. Mindset y creencias en la relación con la comida.
6.1 Programación neurolingüística (PNL) aplicada a la alimentación.
6.2 Pensamientos automáticos y su influencia en la toma de decisiones.
6.3 Identificación y eliminación de autosabotajes nutricionales.
6.4 Estrategias para transformar la mentalidad alimentaria.
Módulo 7. El papel del coach nutricional y sus competencias.
7.1 Habilidades esenciales del coach en el ámbito nutricional.
7.2 Comunicación efectiva, escucha activa y empatía.
7.3 La construcción de preguntas poderosas para el cambio.
7.4 Estructura del proceso de coaching: inicio, seguimiento y cierre.
Módulo 8. Ética, autoreflexión y crecimiento del coach nutricional.
8.1 La importancia del autoconocimiento en el coach.
8.2 Desarrollo continuo y actualización profesional.
8.3 Ética y responsabilidad en el coaching nutricional.
8.4 Colaboración interdisciplinaria con profesionales de la salud.
Módulo 9. Casos prácticos y aplicaciones del coaching nutricional.
9.1 Análisis de casos de éxito en coaching nutricional.
9.2 Estrategias para superar bloqueos y resistencia al cambio.
9.3 Manejo de recaídas y replanteamiento de objetivos.
9.4 Coaching nutricional en contextos específicos: pérdida de peso, deporte y bienestar.
9.5 Aplicando lo aprendido.
Glosario.
Bibliografía.

MÓDULO 5. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA INFANCIA
Tema 1. Fisiología nutricional del recién nacido y principios.
Tema 2. Valoración del estado nutricional y del crecimiento en el niño.
Tema 3. Alimentación en el lactante.
Tema 4. Tecnología y legislación de alimentos infantiles. 
Tema 5. Alimentación en las etapas del niño.
Tema 6. Dietoterapia infantil.
Glosario.

MÓDULO 6. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
Tema 1. Gerontología y geriatría.
Tema 2. Alimentación y nutrición. La importancia en la salud.
Tema 3. Salud y hábitos alimentarios.
Tema 4. Clasificación y estudios de los alimentos.
Tema 5. La dieta mediterránea como dieta equilibrada.
Tema 6. Almacenamiento y conservación de los alimentos.
Tema 7. Intoxicaciones alimentarias.
Tema 8. Higiene y normas generales en la manipulación de alimentos.
Tema 9. Elaboración de dietas específicas para personas mayores.
Glosario.

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