curso manipulador de alimentos [+]

Tras aprobar la evaluación del curso obtendrás un título de un curso de formación continua acreditado por la Universidad de Euneiz, de 50 horas baremables y 2 créditos Universitarios Europeos (ECTS) el cual recibirás en un plazo aproximado de 2 meses (puedes solicitar un certificado provisional en caso de necesitar un documento acreditativo en un menor plazo de tiempo).

Con el curso manipulador de alimentos obtienes un título avalado por la Universidad EUNEIZ denominado Manipulador de alimentos con 50 horas acreditadas y 2 créditos, otorgándote conocimientos específicos que reforzarán tu currículum, además de conseguir un

Título Propio de la Universidad EUNEIZ .

La titulación de Manipulador de alimentos la envía la propia Universidad directamente al alumn@ en formato digital, conteniendo horas, créditos ECTS, firma digital, temario y código QR, lo cual otorga legalidad ante bolsas, oposiciones y procesos selectivos, salvo criterios de exclusión de la entidad convocante.

Al realizar el Manipulador de alimentos deberás tener en cuenta que, por normativa de la Universidad, no podrá coincidir la fecha de realización de más de un curso a la vez, aunque si podrás matricularte simultáneamente para aprovechar los descuentos ofrecidos.

Lo que se conocía como Carnet de Manipulador de Alimentos es ahora formación que certifica los conocimientos en esta materia por lo que deberás realizar el curso manipulador de alimentos.

En los últimos años han habido cambios importantes en la legislación y normas relativas a los Manipuladores de Alimentos, con estos cambios se ha logrado armonizar con el resto de actividades de control  en beneficio de una mejora importante en la seguridad de las prácticas relativas a la comercialización de alimentos, eso implica que lo que antes se conocía como Carnet de Manipulador de Alimentos, hoy se convierte en  un título o certificado de Manipulador de Alimentos.

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria. Sus objetivos son del curso de manipulador de alimentos:

• Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores.
• Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante Prácticas Correctas de Higiene.
• Mantener a los trabajadores, actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos.

Temario de Manipulador de alimentos:

1. LA FORMACIÓN DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

2. NORMATIVA RELACIONADA CON LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

3. ALIMENTACION Y NUTRICIÓN
    3.1 LA ALIMENTACIÓN.
          3.1.1 Tipos de Alimentos.
          3.1.2 Clasificación de los alimentos.
          3.1.3 Calificación legal de alimentos.
          3.1.4 Calidad de los Alimentos.
          3.1.5 Función de los alimentos.
          3.1.6 Necesidades energéticas.
          3.1.7 Trastornos relacionados con la alimentación.
    3.2 LA NUTRICIÓN.
          3.2.1 Los nutrientes.
          3.2.2 Clasificación de nutrientes.
          3.2.3 Trastornos relacionados con la nutrición.

4. HIGIENE ALIMENTARIA

5. LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
    5.1 Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar en los alimentos.
    5.2 Fuentes de contaminación de los alimentos.
    5.3 Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
    5.4 Principales causas de alteración de los alimentos.

6. LA PROTECCIÓN DE LOS ALIMENTOS
    6.1 Medidas para proteger los alimentos.
    6.2 Cuidados que el manipulador debe tener en el momento de adquirir alimentos.

7. LA SALUD Y LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
    7.1 Enfermedades de transmisión alimentaria.
    7.2 Clases de microorganismos.
    7.3 Fuentes de contaminación microbiana.
    7.4 Contaminación cruzada.
    7.5 Las bacterias como causantes de enfermedades.
    7.6 Incidencia de las enfermedades de origen alimentario (EOA).
    7.7 Vías de transmisión de enfermedades por alimento contaminado.
    7.8 Prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos.

8. HIGIENE Y PRESENTACIÓN PERSONAL

9. EL EQUIPO, LOS UTENSÍLIOS Y EL LOCAL
    9.1 EL EQUIPO Y LOS UTENSILÍOS.
          9.1.1 Limpieza y desinfección de vajilla y utensilios.
          9.1.2 Limpieza y desinfección manual.
          9.1.3 Limpieza y desinfección mecánica.
          9.1.4 Manipulación y almacenamiento del equipo desinfectado.
          9.1.5 Recomendaciones generales sobre limpieza.
    9.2 EL LOCAL.
          9.2.1 Higienización de las instalaciones alimentarias.
          9.2.2 Limpieza y desinfección de los locales y equipos.
          9.2.3 Fases de las que consta el ciclo de limpieza y desinfección.

10. PROGRAMAS DE VIGILANCIA Y CONTROL
     10.1 Control de Seguridad de Alimentos. Información en las crisis alimentarias.
     10.3 Sistemas de autocontrol.

11. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
     11.1 Los siete principios del APPCC.
     11.2 Pasos para la implementación.
     11.3 Planes de apoyo.

BIBLIOGRAFÍA

Este curso de Manipulador de alimentos se realiza por Internet, siendo totalmente online, lo que significa que no tendrás que desplazarte al centro de formación. Podrás realizarlo en el Aula Virtual.

Los recursos audiovisuales también están presentes en nuestros cursos para facilitarte la tarea de aprendizaje.

En los cursos online de Formación Carpe Diem, encontrarás diferentes recursos formativos como textos, vídeos, audios, aclaraciones en forma de podcast en las preguntas de evaluación más dudosas, biblioteca, diccionario y FAQs que te harán el camino formativo más cómodo y fácil.

Queremos que sientas que todo el equipo de Formación Carpe Diem te acompaña permanentemente.

Y, por supuesto, puedes ponerte en contacto con nosotros cuando lo necesites, a través del Aula Vitual, teléfono, email o Whatsapp. Estaremos encantados de aclarar cualquier cuestión formativa.

Carnet de manipulador de alimentos

Hoy en día el carnet de manipulador de alimentos se ha sustituído por el curso manipulador de alimentos el cual podrás realizar por Internet, a través del Aula Virtual, por sólo 35 € y acreditado por una Universidad.

Contenido del curso de manipulacion de alimentos

En el carnet manipulador de alimentos se abordan los siguientes temas:

1. La formación de los manipuladores de alimentos
2. Normativa relacionada con la manipulación de alimentos
3. Alimentación y nutrición
4. Higiene alimentaria
5. La contaminación de los alimentos
6. La protección de los alimentos
7. La salud y la manipulación de alimentos
8. Higiene y presentación personal
9. El equipo, los utensilios y el local
10. Programas de vigilancia y control
11. Análisis de peligros y puntos críticos de control

Que es el carnet de manipulador de alimentos

El conocido carnet de manipulador de alimentos ha sido sustituido por un certificado o título formativo, el cual obtendrás con este Curso de Manipulación de alimentos.

Toda la regulación del carnet de manipulador de alimentos puede comprobarla en el documento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Tras la derogación del Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, los requisitos de formación en higiene se establecen en el Reglamento 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, de manera que:

1. Los centros que imparten formación de higiene a los manipuladores de alimentos ya no necesitan ninguna homologación o autorización de ningún organismo oficial para impartir formación a los manipuladores de alimentos.
2. Ya no existe el antiguo carnet de manipulador, y no hay modelo oficial o normalizado. Los justificantes por haber asistido a un curso de formación de manipulación de alimentos, emitidos y entregados por las empresas de formación a los alumnos (firmados y sellados por la persona responsable, originales y especificando los contenidos impartidos), serán por tanto en un modelo libre, tendrán validez en todo el territorio nacional y acreditarán que ese alumno ha recibido formación como manipulador de alimentos.
3. Para que dicha formación se considere adecuada, debe adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo específico del manipulador.
4. No existen actualmente las limitaciones que existían, cuando estaba en vigor el Real Decreto 202/2000, sobre: caducidad de los certificados, división por sectores, ni clasificación de alto y bajo riesgo. No obstante es responsabilidad del operador económico que se incluya en el plan de formación una revisión y actualización periódica de los conocimientos del manipulador.
5. No existe ningún requisito a nivel nacional especificado respecto a los contenidos, el examen, el profesorado, o la forma de impartir la formación sobre higiene de los alimentos.

En Formación Carpe Diem puedes realizar el curso manipulador de alimentos por 35 € si deseas que emitamos el certificado de realización del curso y diploma que te servirá para trabajar, formándote cómodamente desde casa.

El Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, establece el sistema de el sistema de formación para la obtención del carnet de manipulador de alimentos o Título Manipulador de alimentos.

El cambio más significativo radica en que ya no es la Administración Pública la única encargada de proporcionar la formación, ahora"La formación de los trabajadores de empresa alimentaria será impartida por la propia empresa alimentaria, por empresas o entidades formadoras o por la autoridad competente cuando por razones específicas lo considere necesario." Por lo que el conocido carnet de manipulador de alimentos ha sido sustituido por un certificado o diploma formativo, el cual obtendrá con este Curso de Manipulación de alimentos.

El carnet manipulacion de alimentos le aporta la formación necesaria, que es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria. Sus objetivos son:
• Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores,
• Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante Prácticas Correctas de Higiene,
• Y mantener a los trabajadores, actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos.

El documento de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición establece toda la información sobre el curso de manipulacion de alimentos.

¿Qué certificación consigo con el curso manipulador de alimentos homologado?

• Al completar con éxito el curso manipulador de alimentos homologado, conseguirás un título acreditado por la Universidad el cuál podrás usar para conseguir méritos en procesos selectivos, bolsas, oposiciones, etc y que por tanto serán reconocidos en el ámbito profesional.
• El curso manipulador de alimentos otorga título acreditado por Universidades asegurando un contenido de calidad y siendo la certificación válida en todo el territorio nacional.
• Al aprobar el curso manipulador de alimentos, los estudiantes reciben un título que acredita sus competencias en el área seleccionada.

En Formación Carpe Diem, puedes especializarte con curso manipulador de alimentos. Además puedes realizar un Experto al mejor precio posible y con la calidad Carpe Diem.

¿Cómo se hace curso manipulador de alimentos online homologado en Carpe Diem?

Hacer un curso manipulador de alimentos online homologado en Carpe Diem es muy sencillo y éstos presentan características que te facilitarán el aprendizaje y la consecución del título que necesitas.

Este curso manipulador de alimentos es online, económico y se realiza desde casa, contando con docentes a tu disposición que resuelven cualquier tipo de duda en la realización. Administras el tiempo como quieras, formándote cómodamente.

1. Te matriculas y accede a él rápidamente.
2. Una vez comprendido el temario con ayuda del material complementario y de la asistencia tutorial.
3. Realizas la evaluación y cuando apruebes, recibirás el título el cuál certificará tu aprendizaje con sello de calidad.

¿Qué ventajas ofrece el curso manipulación de alimentos online?

Las principales ventajas que ofrece el curso manipulación de alimentos online son:

• Flexibilidad: Puedes realizarlo desde cualquier lugar y a tu ritmo.
• Tutoría personalizada: Un docente especializado te brindará atención individualizada, resolverá tus dudas y te guiará en tu proceso de aprendizaje.
• Evaluación final: Se realiza una evaluación al finalizar el curso para verificar tu comprensión de los contenidos y tu capacidad para aplicarlos en situaciones reales.
• Certificado de validez: Al finalizar el curso y aprobar las evaluaciones, recibirás un certificado acreditado por la Universidad EUNEIZ

¿Cómo puedo matricularme en el curso online de manipulador de alimentos ?

Si deseas matricularte en el Curso Intervención en los Trastornos de la Alimentación de Formación Carpe Diem, puedes seguir estos pasos:

• Haz clic en el botón "Matricularse".
• Rellena el formulario de inscripción con tus datos personales.
• Elige la forma de pago y completa la transacción.
• Una vez completada la matrícula, recibirás un correo electrónico con tus claves de acceso al aula virtual.

No lo dudes y fórmate con Carpe Diem

¡No pierdas la oportunidad de formarte cómodamente con un curso manipulador de alimentos y adquirir esta formación para acreditar tus competencias profesionales formativas!

Sonia Luna
Directora